Sintomas

As alergias mediadas por IgE envolvem sintomas imediatos, como por exemplo, urtica, manchas na pele, angioedema, hipotensão, pode chegar a anafilaxia e a reações anafiláticas graves. As alergias não mediadas por IgE podem ser responsáveis pelos quadros de, proctites e enterocolites, que podem originar o sangramento nas fezes e o baixo ganho de peso, dermatite atópica que pode ser de moderada a grave.

Causas

Vários alimentos podem causar alergia, porém os principais são: leite de vaca, ovo, amendoim, trigo, soja, peixes, frutos do mar e castanhas.

Diagnósticos

O diagnóstico é realizado pelo médico especialista, que deve realizar uma anamnese detalhada e correlacionar o sintoma apresentado com o alimento suspeito. Para o complemento do diagnóstico, pode solicitar a realização do prick test ou teste cutâneo de leitura imediata, assim como exames de sangue com IgE específico. Existem também testes para a confirmação do diagnóstico, como os testes de provocação oral e os testes de exclusão alimentar.

Tratamentos

O tratamento deve ser proposto pelo médico, que em geral utiliza o anti-histamínico e dependendo do caso pode se entrar com o uso de corticóides orais. Para as reações anafiláticas graves, é necessário chamar o serviço de emergência e contactar que médico que acompanha o paciente. Os pacientes com histórico de alergia alimentar, devem sempre estar atentos ao tipo de alimento a ser consumido e ao rótulo dos alimentos industrializados.

Principais alérgenos alimentares

⦁ Em crianças: leite, ovo, trigo, amendoim, nozes, soja e peixe
⦁ Em adultos: amendoim, nozes, peixes e frutos do mar